Se tem uma receita que rende muitas risadas em todas as ceias natalinas é a do Pavê. Sempre que a sobremesa presença marca na mesa, alguém não perde a oportunidade de repetir: É para ver ou para comer? Mas a verdade é que o doce é muito saboroso e fácil de fazer, por isso regularmente está no cardápio. Para inovar no seu sabor, aprenda a fazer uma versão finalizada com calda de frutas vermelhas, ou que também garante uma apresentação única.
Para aprender como fazer, confira o modo de preparo abaixo:
Pavê de Chocolate com Calda de Frutas Vermelhas
Ingredientes:
1 pacote de Biscoito Leite Maltado Piraquê
200g de chocolate branco
2 colheres (sopa) de conhaque
2 colheres (sopa) de licor de chocolate
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
90g de açúcar
1 embalagem de Biscoito Maizena Piraquê
2 latas de creme de leite, sem soro
200g de chocolate ao leite
250ml de leite
3 claras
200g de frutas vermelhas, frescas ou congeladas (morango, amora e framboesa)
Modo de preparo:
– Comece a preparar os cremes de chocolate.
– Derreta 200g de chocolate branco no microondas, ½ lata de creme de leite sem soro e 2 colheres (sopa) de conhaque, mexa delicadamente e reserve.
– Derreta 200g de chocolate ao leite no microondas, ½ lata de creme de leite sem soro e 2 colheres (sopa) de licor de chocolate, mexa delicadamente e reserve.
– Prepare uma calda de chocolate.
– Ferva 250ml de leite com 3 colheres (sopa) de chocolate em pó, deixe esfriar e reserve. Prepare uma cobertura.
– Bata 3 claras em neve, aquosa 3 colheres (sopa) de açúcar e bata até o ponto de suspiro, 1 lata de creme de leite, mistura delicadamente e reserva.
– Prepare uma calda de frutas vermelhas.
– Leve ao fogo baixo 200g de frutas vermelhas, 50g de açúcar, deixe ferver e reserve.
– Leve ao processador o Biscoito Maltado, triture grosseiramente e reserve.
– Monte o pavê de chocolate com calda de frutas vermelhas em um refratário médio da seguinte forma: creme de chocolate escuro, biscoito maizena umedecidos na calda de chocolate, creme de chocolate branco, farofa de biscoito maltado, creme de chocolate escuro, biscoito maizena umedecidos na calda de chocolate, creme de chocolate branco, farofa de biscoito maltado, finalize com a cobertura e cubra com a calda de frutas vermelhas.
– Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Rendimento: 10 porções
Grau de dificuldade: Médio
Tempo de preparo: 50 minutos
