No coração da Amazônia, o *“O Cafeeiro- Coffee and Bakery”* inova com delícias regionais e aguça o paladar dos amazonenses e turistas com sabores nutritivos para este final de 2024. A cafeteria disponibiliza dois produtos exclusivos e autênticos: o pão de tucumã com castanha da Amazônia e o pão de açaí. Dois produtos em um cardápio diversificado com opções incríveis. Essas iguarias, além de se tornarem um diferencial no café da manhã ou da tarde, prometem fazer uma combinação do melhor da culinária regional, que vai além da textura e sabor em cada mordida, pois oferecem uma série de benefícios à saúde, graças aos poderosos ingredientes amazônicos que as compõem.
Mesa de frios do réveillon com a Amazônia presente
Você já imaginou poder oferecer para seus familiares e amigos uma tábua de frios da virada do ano, ou aquele café da manhã do primeiro dia do ano com toques regionais? Os pães de tucumã com castanha e o pão de açaí prometem ser um diferencial para quem pretende dar um toque de amazônia à sua mesa, pois os sabores, combinam perfeitamente com os frios, geleias e frutas. Tudo para degustar como uma boa taça de vinhos antes da ceia de fim de ano.
O pão de tucumã, do *“O Cafeeiro- Coffee and Bakery”* tem como base do preparo o tucumã, fruto típico da região amazônica. A polpa do fruto e ingredientes selecionados, oferecem uma massa de pão com textura macia e um sabor único. Mas o diferencial deste pão não se limita somente ao tucumã, vai além, conta com uma cobertura de castanha da Amazônia (castanha do Brasil), um superalimento reconhecido por seu alto valor nutricional, que é colocado em lâminas em cima da massa para em seguida ser assado.
Outra delícia é o pão de açaí, que é a base de uma receita que também combina os nutrientes da fruta com os ingredientes tradicionais do pão, criando uma opção saudável, macia, de cor forte e cheio de sabor.
Saúde em cada mordida
O açaí é famoso por seus benefícios antioxidantes e energéticos, o tucumã é rico em vitamina A, um nutriente essencial para a saúde dos olhos e da pele, além de ser um antioxidante natural, já a castanha da Amazônia (castanha do Brasil), além de seu sabor marcante, é uma excelente fonte de selênio, um mineral crucial para fortalecer o sistema imunológico e combater os radicais livres no organismo. Já o alto teor de proteínas e gorduras boas presentes na castanha também a torna um alimento energético, perfeito para dar disposição durante o dia.
_“Para conseguir chegar no ponto certo da massa demorei alguns meses de tentativa, até obter o sucesso ao final da receita, hoje fico feliz em ter um pão de tucumã com castanha da Amazônia e o pão de açaí exclusivos e deliciosos do Amazonas. Sem falar que oferecemos um produto que faz bem para a saúde, cheio de nutrientes e antioxidantes”_ revelou o Sr. João Gomes, chef do O Cafeeiro e criador da receita.
Outra novidade é a personalização dos sanduíches e recheios em cada pedido. Um x-caboquinho que já faz parte do cardápio tradicional da casa, por exemplo, pode ser adaptado tanto para o pão francês, quanto para o exclusivo pão de tucumã e castanha, tanto nas versões grande e pequena ou ainda em croissants. Já as tapiocas vão desde as tradicionais até as especiais, no caso a de carne seca ou três queijos. Conta também com salgados, tortas, bolos, crepes salgados e doces e muito mais.
O Café Regional: Uma Tradição no O Cafeeiro
*“O Cafeeiro- Coffee and Bakery”* , além de ser referência pela inovação com seus pães, continua fiel à sua tradição de oferecer cafés de qualidade. A marca valoriza a cultura local e a sustentabilidade, utilizando ingredientes da rica biodiversidade amazônica em seus produtos. A empresa também apoia o trabalho de pequenos produtores, promovendo a agricultura familiar e o uso consciente dos recursos naturais. O local foi cuidadosamente planejado para os verdadeiros apreciadores dessa bebida tão especial, a paixão do brasileiro: o café. Há quase 10 anos de existência, oferece não apenas variedades em cafés selecionados, mas também produtos regionais com qualidade. Cada detalhe reflete a autenticidade da Amazônia, proporcionando um ambiente acolhedor e um cardápio que conecta regionalidade, tradição e inovação do café pelo mundo.
Com uma mão de obra treinada e pronta para atender o cliente mais exigente, oferece uma imersão de sabores. O ambiente da loja é aconchegante. Conta também com um café 100% arábica onde são vendidos o famoso café coado, o torrado, o café de máquina, blends e chás, verdadeiros protagonistas a qualquer hora do dia. Além disso, O Cafeeiro conta também com uma variedade de pães, cuscuz e tapiocas especiais, sem esquecer a produção autoral dos pães de tucumâ e castanha e pães de açaí 100% artesanal.
Outro destaque é a valorização dos produtores locais, o que apoia o produtor local e promove a sustentabilidade.*“O Cafeeiro- Coffee and Bakery”* inclui também em seu menu o Café Tribos, um projeto da empresa 3 Corações em parceria com a Funai, Embrapa Rondônia, Emater-RO e cooperativas locais, além das cooperativas indígenas Garah Itxá, Coopaiter, Doá Txatô e Coopsurf. O Café Tribos é produzido por comunidades indígenas da Amazônia,(132 famílias de indígenas cafeicultores espalhados por 28 aldeias nos municípios de Cacoal e de Alta Floresta D’Oeste (RO)). Um Protagonismo do Indígena, Proteção da Floresta e Produção de Café de Alta Qualidade.
A cafeteria apresenta ainda, o chá de cumaru, a famosa “baunilha amazônica”. Segundo estudo da Universidade Federal do Pará, substâncias presentes no cumaru estimulam a produção de neurônios, conferindo um potencial terapêutico e funcional a essa iguaria, além de outras combinações do chá de jambú, com mel e limão, aos blends com café e cumaru e café com guaraná. Além dos serviços de cafeteria, diariamente é servido almoço self service e executivo, com opções para o jantar. O horário de funcionamento diário é das 7h até 21h, localizado na Rua Rio Eiru, 95 – Nossa Senhora das Graças- Vieiralves-tanto na loja, quanto pelo delivery-Ifood.
