O Dia dos Namorados está chegando e nada melhor do que celebrar o amor com uma deliciosa sobremesa para o seu parceiro. Pensando nisso, a chef da Maria Merengue, Aline Prudente, elaborou uma receita super especial para a data: o Tasse D’Amour, um Pavê de Chocolate Branco com Champanhe e Morangos servido em taças. Essa sobremesa é perfeita para encantar o paladar de quem você ama e tornar esse dia ainda mais especial.
Tasse D´Amour
(Pavê de Chocolate branco com champanhe e morangos na taça)
Ingredientes:
Creme de chocolate branco com champanhe
- 300 g de chocolate branco picado
- 135 g de creme de leite
- 40 ml de champanhe ou espumante branco seco
Calda de Morangos
- 250 g de morangos
- ¼ xícara (chá) de açúcar
- Suco de ½ limão
Calda de champanhe (para molhar os biscoitos)
- 03 colheres (sopa) de açúcar
- 01 xícara de água
- Champanhe à gosto
Para a decoração
- 125ml de creme de leite fresco
- 01 colher (sopa) de açúcar
- Raspas de chocolate branco
- 01 Morango
- Folhas de hortelã
MODO DE PREPARO:
Creme:
Coloque o chocolate em um refratário e leve ao micro-ondas na potência média de 30 em 30 segundos. Vá mexendo a cada intervalo, até derreter por completo. Adicione o creme de leite em temperatura ambiente e, com auxílio de uma espátula, mexa bem até obter um creme liso e homogêneo. Por fim, adicione o champanhe ou espumante.
Calda de Morango:
Em uma panela, coloque os morangos cortados ao meio, o suco de limão e o açúcar. Leve ao fogo baixo e deixe ferver por 5 minutos, mexendo apenas para misturar. Aumente o fogo e deixe por mais uns 5 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Calda de Champanhe:
Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve para ferver. Desligue o fogo e deixe esfriar, adicione o champanhe.
MONTAGEM DO PAVÊ:
– 01 Taça
– 01 pacote de Biscoito Champanhe
– Calda de Champanhe
– Creme de Chocolate Branco
– Calda de Morango
Em uma taça, coloque uma camada de creme de chocolate branco, umedeça levemente os biscoitos na calda de champanhe, e disponha sobre o creme. Regue com a calda de morango e cubra com o restante do creme de chocolate branco. Repita as etapas (creme, biscoito e calda).
Na tigela da batedeira, coloque o creme de leite gelado e o açúcar e bata em velocidade alta até obter ponto de chantili (picos firmes).
Espalhe sobre a taça, polvilhe o chocolate ralado, decore com morangos e hortelã. Cubra com filme plástico.
Mantenha em geladeira até o momento de servir.
