Brasil, outubro de 2024: No dia 16 de outubro, o mundo comemora o Dia do Pão, um dos alimentos mais consumidos e apreciados em diversas culturas. Contudo, o pão muitas vezes carrega a fama de ser prejudicial para a dieta, especialmente em programas de emagrecimento. Para desmistificar esse conceito, conversamos com Fernanda Larralde, nutricionista da Bio Mundo, que nos explicou como o pão pode ser parte de uma alimentação saudável e equilibrada.
O pão na dieta: um aliado, não um vilão
Segundo Fernanda Larralde, o pão não precisa ser visto como um inimigo da dieta. “O problema não está no pão em si, mas na escolha dos tipos de pães e no exagero no consumo. Pães integrais, por exemplo, são ricos em fibras, promovendo uma digestão mais lenta e ajudando na saciedade, o que pode ser um grande aliado na dieta”, destaca a nutricionista.
Ela enfatiza que o pão é uma importante fonte de carboidratos, nutriente fundamental para fornecer energia ao corpo, especialmente quando se opta por versões integrais e com grãos. “A chave está no equilíbrio e na escolha de opções mais saudáveis, que são ricas em nutrientes e oferecem benefícios para a saúde sem prejudicar o controle de peso”, explica.
Receitas Saudáveis para o Dia do Pão
Para quem quer manter o pão no cardápio sem culpa, Fernanda Larralde sugere duas receitas de pães saudáveis que podem ser feitas em casa:
Pão Integral com Aveia
- Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de mel
- 1 xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite
- Modo de preparo:
Em uma tigela, misture a farinha, a aveia, o fermento e o sal. Adicione o mel, a água morna e o azeite, e misture até formar uma massa homogênea. Sove por cerca de 10 minutos, deixe crescer até dobrar de tamanho e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos.
Pão de Batata Doce Fit
- Ingredientes:
- 2 xícaras de batata doce cozida e amassada
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes até obter uma massa uniforme. Modele os pãezinhos e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos, ou até que estejam dourados.
Entre os ingredientes, como farinha integral, farinha de aveia, azeite e outros produtos naturais, podem ser encontrados nas unidades Bio Mundo para facilitar a vida dos amantes de pães.
O papel do pão na alimentação equilibrada
A nutricionista também reforça que não é necessário eliminar o pão para alcançar uma alimentação saudável. “O segredo está na moderação e na combinação com outros alimentos. Comer pão com fontes de proteínas e fibras, como ovos e vegetais, é uma forma de manter a glicemia estável e garantir saciedade por mais tempo”, conclui.
