Autor: Milena di Castro

Nesta terça-feira, 10, às 10h, o Teatro CIEE recebe Vahan Agopyan, secretário de Ciência, Tecnologia e Inovação do Estado de São Paulo, ex-reitor da USP, ex-diretor e professor aposentado da Escola Politécnica da USP e vencedor da 26ª edição do Prêmio Professor Emérito. A cerimônia também irá prestigiar Viviane Senna, psicóloga, empresária e filantropa. Ela será agraciada com o Prêmio Guerreiro da Educação – categoria que reconhece aqueles que contribuíram significativamente para a educação, mas não atuaram em sala de aula. A premiação, realizada desde 1997, é promovida pelo Centro de Integração Empresa-Escola – CIEE e o jornal O Estado…

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A excelência na indústria de alimentos no Brasil passa pelo cumprimento de padrões nacionais e internacionais, relativos à segurança alimentar. Entre eles, estão os critérios estabelecidos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), referente à presença de materiais estranhos nos alimentos: a tolerância é rígida e admite corpos estranhos em produtos de no máximo, dois milímetros. No segmento de produção de carne, essa norma torna-se especialmente relevante. Um exemplo é o do processamento do peito de frango, onde detectar a presença de ossos ou qualquer outro material que comprometa a qualidade do produto, é essencial. Essas medidas não apenas salvaguardam a saúde dos…

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