Muito utilizado cobrindo frutas ou apenas como adoçante em diversas receitas, o mel também pode ser o protagonista em muitos pratos, incluindo alguns que são velhos conhecidos na mesa dos brasileiros. Um exemplo disso é a Mousse de Mel, que a Baldoni vai te ensinar a fazer hoje! Uma sobremesa perfeita para fechar o almoço do Dia das Mães.
A mousse tem origem francesa e a palavra significa “espuma”, devido ao aspecto aerado da sobremesa. Uma das delícias mais conhecidas e apreciadas pelas famílias brasileiras, é também bastante versátil, pois pode carregar o azedinho do limão ou maracujá, o frescor da manga ou o docinho do chocolate. Nesta receita exclusiva da Baldoni, o Mel de Flor de Laranjeira deixa a sobremesa com um sabor marcante e cheia de personalidade.
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Como fazer Mousse de Mel Baldoni
Ingredientes:
3 folhas de gelatina sem sabor
1 xícara de leite
1 xícara de leite condensado
6 gemas
½ xícara de Mel de Laranjeira Baldoni
2/3 de xícara de creme de leite.
Modo de Preparo:
- Ponha as folhas de gelatina em água fria.
- Leve o leite e o leite condensado ao fogo brando e deixe levantar fervura mexendo sempre.
- Bata as gemas com o Mel na batedeira em velocidade alta até obter um creme esbranquiçado e fofo.
- Sem parar de bater adicione, aos poucos, a misture dos leites.
- Transfira a mistura para uma panela e volte ao fogo. Deixe ferver em fogo brando, mexendo sempre até engrossar um pouco.
- Retire do fogo e adicione a gelatina amolecida na água.
- Deixe esfriar e quando estiver quase frio, envolva delicadamente com o creme de leite (batido em ponto de chantilly).
- Transfira para pequenos potes e coloque na geladeira por 2 horas antes de servir.
